Fondant au chocolat

Pas de photo, déjà mangé !

Préparation : 10 minutes
Difficulté : facile

4 gourmands
90 g de beurre
120 g de chocolat noir
3 oeufs
90 g de sucre
50 g de farine

Etapes

1. Faire fondre le beurre et le chocolat.
2. Monter les blancs en neige.
3. Fouetter le sucre et les jaunes.
4. Mélanger le beurre, le chocolat, le sucre et les jaunes.
5. Ajouter délicatement les blancs en neige au mélange précédent.
6. Ajouter la farine
7. Mettre dans les moules
8. Pré-chauffer le four à 200°C
9. Chauffer 10 à 15 minutes
10. Déguster quand c'est tiède, oui il faut attendre un peu.

Variante au chocolat blanc
Un peu moins de beurre et du chocolat blanc à patisser.

Le meilleur, c'est que mon Dahu est aux fourneaux :-)

Guacamole à la chair de crabe

 

Préparation : 10 min

Difficulté : facile avec un mixer et une poche à douille

Pour 4 personnes

• 1 avocat bien mûr
• 1 boite de chair de crabe
• 1 carotte
• Crème fraîche liquide
• Jus de citron
• Paprika doux
• Sel et poivre

Etapes

1. Dénoyauter l'avocat
2. Réduire la chair d'avocat en purée au mixer avec la crème fraîche et le jus de citron
3. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre
4. Eplucher et émincer la carotte
5. Présenter dans les coupelles, faire des étoiles de guacamole avec une poche à douille
6. Saupoudrer de paprika pour la couleur

Excellent avec un vin blanc.

Guacamole aux roses de saumon

 

Préparation : 10 minutes

Difficulté : facile avec un mixer et une poche à douille

Pour 4 personnes

• 1 gros avocat bien mûr
• Saumon ou truite fumé
• crème fraîche liquide
• sel et poivre
• jus de citron
• paprika doux

Etapes 

1. Dénoyauter l'avocat
2. Réduire la chair d'avocat en purée au mixer avec la crème fraîche et le jus de citron
3. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
4. Présenter dans les coupelles, avec une poche à douille c'est plus facile et plus joli qu'avec une cuillère
5. Saupoudrer de paprika pour la couleur
6. Dessiner les roses avec le saumon ou la truite fumé

Excellent avec un vin blanc.

Côtes de porc sauce douce

Préparation : 15 minutes
Difficulté : facile

Pour 2 personnes

• 2 côtes de porc
• champignons
• crème fraîche liquide
• liqueur de pain d'épices (on dit aussi liqueur de Noël)

Etapes

1. Emincer les champignons
2. Faire revenir les champignons et réserver
3. Démarrer la cuisson des côtes de porc sur chaque face
4. Déglacer avec la liqueur de pain d'épices
5. Terminer la cuisson des côtes de porc et des champignons
   
6. Réserver les côtes de porc au chaud
   
7. Faire une sauce avec le jus de cuisson et la liqueur de pain d'épices
8. Servir avec des haricots verts

Savourez aussitôt