Guacamole à la chair de crabe

 

Préparation : 10 min

Difficulté : facile avec un mixer et une poche à douille

Pour 4 personnes

• 1 avocat bien mûr
• 1 boite de chair de crabe
• 1 carotte
• Crème fraîche liquide
• Jus de citron
• Paprika doux
• Sel et poivre

Etapes

1. Dénoyauter l'avocat
2. Réduire la chair d'avocat en purée au mixer avec la crème fraîche et le jus de citron
3. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre
4. Eplucher et émincer la carotte
5. Présenter dans les coupelles, faire des étoiles de guacamole avec une poche à douille
6. Saupoudrer de paprika pour la couleur

Excellent avec un vin blanc.