Préparation : 10 minutes
Difficulté : facile avec un mixer et une poche à douille
Pour 4 personnes
- 1 gros avocat bien mûr
- Saumon ou truite fumé
- crème fraîche liquide
- sel et poivre
- jus de citron
- paprika doux
Etapes
- Dénoyauter l'avocat
- Réduire la chair d'avocat en purée au mixer avec la crème fraîche et le jus de citron
- Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Présenter dans les coupelles, avec une poche à douille c'est plus facile et plus joli qu'avec une cuillère
- Saupoudrer de paprika pour la couleur
- Dessiner les roses avec le saumon ou la truite fumé
Excellent avec un vin blanc.
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